Budín de pan

Hoy es feriado y, como tal, dan ganas de comer algo rico para la once y, sobre todo, para compartir con la familia.

Este budín de pan se preparará en una budinera grande de vidrio.

Ingredientes:

• 4 marraquetas de pan batido, francés o como le digan en su ciudad.
• 1 litro de leche descremada
• 3 manzanas grandes
• 1/4 de pasas
• 1 tarro de leche condensada
• 5 huevos

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar

Preparación:

Un día antes de la preparación, se dejan remojando las 4 marraquetas en el litro de leche a temperatura ambiente.

Al día siguiente, pelar y rallar las 3 manzanas y dejar remojando las pasas en agua, mientras en la juguera se hecha el pan remojado con la leche para poder licuarlo. Agregar huevos, leche condensada, manzana rallada y pasas a esta mezcla.

En la budinera, se derrite la taza de azúcar para hacer caramelo. Una vez derretido, se agrega la mezcla completa sobre este recipiente y se introduce al horno para su cocción. El budín se retira del horno una vez que haya cuajado.