Este budín de pan se preparará en una budinera grande de vidrio.
Ingredientes:
- 4 marraquetas de pan batido, francés o como le digan en su ciudad.
- 1 litro de leche descremada
- 3 manzanas grandes
- 1/4 de pasas
- 1 tarro de leche condensada
- 5 huevos
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
Preparación:
Un día antes de la preparación, se dejan remojando las 4 marraquetas en el litro de leche a temperatura ambiente.
Al día siguiente, pelar y rallar las 3 manzanas y dejar remojando las pasas en agua, mientras en la juguera se hecha el pan remojado con la leche para poder licuarlo. Agregar huevos, leche condensada, manzana rallada y pasas a esta mezcla.
En la budinera, se derrite la taza de azúcar para hacer caramelo. Una vez derretido, se agrega la mezcla completa sobre este recipiente y se introduce al horno para su cocción. El budín se retira del horno una vez que haya cuajado.
