Budín de pan

Hoy es feriado y, como tal, dan ganas de comer algo rico para la once y, sobre todo, para compartir con la familia.

Este budín de pan se preparará en una budinera grande de vidrio.

Ingredientes:

• 4 marraquetas de pan batido, francés o como le digan en su ciudad.
• 1 litro de leche descremada
• 3 manzanas grandes
• 1/4 de pasas
• 1 tarro de leche condensada
• 5 huevos

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar

Preparación:

Un día antes de la preparación, se dejan remojando las 4 marraquetas en el litro de leche a temperatura ambiente.

Al día siguiente, pelar y rallar las 3 manzanas y dejar remojando las pasas en agua, mientras en la juguera se hecha el pan remojado con la leche para poder licuarlo. Agregar huevos, leche condensada, manzana rallada y pasas a esta mezcla.

En la budinera, se derrite la taza de azúcar para hacer caramelo. Una vez derretido, se agrega la mezcla completa sobre este recipiente y se introduce al horno para su cocción. El budín se retira del horno una vez que haya cuajado.

Muffins de arándanos

¡Hola!

Hoy comienzo a escribir este Blog en donde iré publicando cada cosita que vaya cocinando y claro, poniéndole un poco de mi cosecha.

En esta oportunidad dejaré la receta de los muffins de arándanos que hice hoy:

Ingredientes:

(12 personas)

• 1 1/2 taza de harina 
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 huevo 
• 1/3 taza de aceite
• 1/3 taza de leche descremada
• 1 taza de arándanos

Preparación:

- En un bol, mezclar la harina, azúcar, sal y polvos de hornear. En otro bol, mezclar el huevo y leche, y luego agregar esta mezcla a la mezcla de harina. Revolver hasta que todos los ingredientes se vean homogéneos y agregar los arándanos.

- Precalentar el horno a 200ºC. Enmantequillar moldes de quequitos o también, con una servilleta, echarles una gotita de aceite para que no se pegue la masa. Otra opción es utilizar cápsulas o papeles especiales para hornear.

- Verter en los moldes la mezcla y hornear los muffins por 20 a 25 minutos.

¡Espero que les queden deliciosos!